Madre Goccia

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Produkt: Weiß strowein.
Klassifikation: Typische geographische Bezeichnung Calabria.
Rebsorte: Weißer Greco.
Produktionsgebiet: Kalabrien, östlisches Zentrum in der Provinz von Crotone, in Cirò Marina, Lokalität "Timpa Bianca".
Boden: Weißer Lehm
Höhenmessung: ab 50 bis zu 100 m über dem Meeresspiegel.
Zuchtsystem: Spalier mit 5600 Rebsorten pro Hektar.
Klima: Mediterranisches Klima, mit milden Wintern und warmen und trockenen Sommern.
Weinlese: erfolgt manuell in der zweiten Oktoberdekade, vertrocknet an der Sonne.
Quantität der Trauben pro Hektar: Zwischen 3.000 und 4.000 kg.
Herstellung: leichte Pressung der Trauben, erzeugt aus 30% Blumenmost.
Reife: Wird in französischen barriques für ca. 12 Monate gelagert.
Verfeinerung: Zwei Monate in Flaschen gelagert bei kontrollierter Temperatur.
Weinprobe: Farbe – goldgelb. Duft –genüsslich, fruchtig mit einem sehr intensiven Aroma nach Honig und getrocknete Feigen. Aprikosen, Datteln und Rosinen.Geschmack - süß, pfeffrig lang und ausdauernd.
Alkoholgehalt: 14% vol.
Speise Empfehlungen: läst sich gut zu Dessert und gereifte Käsesorten Servieren.
Serviertemperatur: 8-10 °C.